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製鹽工業 影像(4)
卷期:第 22 號 本次: 日期:1927/11 刊名:芥菜子 頁數:8-11
篇名:製鹽工業 [ Chè-iâm kang-gia̍p ]
作者:張基全 Tiuⁿ Ki-choân
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製鹽工業

 (續接前號)

這款岩鹽有的真清氣,親像德國所出的岩鹽,自按呢毋免閣精製就會食,用得,閣再Stassfurt地方的岩鹽的囥床有1200到3000尺hiah厚,所以通講規山to是鹽。

    有人kiám-chhái欲想講佇陸地ná會有鹽hiah濟佇teh?照現今的學者研究,岩鹽猶原是海水漸漸厚來結成的,後來彼个地方受著地勢的變遷,予塗石蓋去。照岩鹽來看,第一下跤層是鹽化加里(鹽化加里)。中層是鹽......鹽化曹達)。頂面層是鹽化苦土......(鹽化苦土)這按呢tú-tú是將海水共伊蒸發(煮)予伊直直厚,就照頂面岩鹽的款式對鹽化加里,後來鹽,第一路尾才鹽化苦土的順序直直析出沈澱(析出沈澱)。所以這个學說現今的人攏按呢信。鹽閣一款是對鹹水來得著,鹹水也有幾若款。

  1. 鹹水泉(Soole) 鹽水泉。

這款是水泉流過岩鹽地方,紲變做鹹水泉。

  2. 鹹水湖(鹽水湖)。

這款是親像美國彼个鹽湖(Solt lake) 的款,湖水是鹹的。

  3. 海水。

這項咱逐人to知,總是這个海水所有的鹽大陸有偌濟?敢較少人知,海水佔地球面積的 3份的 2份,若將伊的水共伊換算做鹽,差不多倚45400億噸 (1 tun= 倚1700 un),按呢實在是真濟,若將chiah 的鹽積親像Au-lô-pa-chiu hiah闊,也會疊到4,5 miles懸。

    怎樣海水有hiah濟鹽佇teh?是因為陸地逐款的水流入海的時,有將陸地所有的鹽,濟濟少少溶去,也流入海,海水予日曝,kan-ta水分起來nā-tiāⁿ,這个水分閣變予,落,沃佇陸地,閣流入海,親像按呢,雖然慢慢,iáu-kú海水其實若無盛物teh共伊the̍h鹽起來,會漸漸鹹,到後來會親像猶太國彼个死海siuⁿ鹹,魚到遐袂活,攏鹹死,所以才號做死海。製鹽法:照頂面所講,也是岩鹽較好的,自按呢佇山裡,掘出來的就會食,用得,若是較無清氣的,才用清水共伊溶,才用人工tek共伊精製。若欲對一般鹹水來製鹽,有濟濟款的法度,有所在是利用天然的氣候,親像咱台灣南部布袋喙,抑是安平地方,熱天,較無落久長予,閣日真炎的所在,用海水共伊引入鹽田,對早起曝到下晡就欲予伊變做鹽。

    也有一款,是一半倚靠天然氣候,一半是倚靠人工tek加熱法,親像日本內地,抑是關東州地方,遐是用海水引入鹽田,予日曝,到嶄然厚的時,才將鹽田的沙(遐的鹽田佮咱台灣的無相同,頂面鹽有沙)聚集囥佇竹pín-á的頂面,用海水共伊洗,tiâu佇沙粒的鹽分,遐的水流入鼎,才用火共伊蒸發,後來才得著鹽。

總是有所在無鹽日,m̄-kú有ta風不時teh吹的所在,親像佇德國有用枝條架法 (Gradation) 架枝條法,就是用竹,抑是搭架,懸oá 3丈半至2丈,頂面有一個大桶,té海水,ûn-á予水流落彼个架的huîⁿ-kuiⁿ,彼中間,ta 的風吹來,幫贊海水蒸發,按呢幾若擺,就海水變較厚,後來才用人工加熱法共伊製鹽,總是這法著有ta風,閣無風颱的所在才會用得,咱台灣用這法是無合。

    也有所在是利用真寒teh製鹽,親像佇Green land寒天時,水攏kian冰,佇遐若將鹹水共伊引入一个所在,寒若到,對遐的水分先kian冰,人才將遐的冰the̍h hiat-ka̍k,親像按呢幾若擺,就鹹水的鹽分ná濟,後來才用人工加熱法共伊製鹽,以上所講是利用天然氣候,抑是天然氣候佮人工熱法並用的製鹽法。也有特別的所在全然袂通利用天然,姑不將著專專用人工tek製鹽,親像中國四川省,佇遐無極熱,也無真ta的風,也無極寒的氣候的所在,姑不將著用人工製鹽,雖然是按呢佇四川省hiah-ni̍h內地,交通不便的所在,(對上海坐船對揚子江入去著káng月日的水路)佇遐的鹽比佇上海hiah ni̍h利便的所在較屬;因為佇遐上帝有賞賜in有鹹的水泉,也有地下瓦斯,in將這个天然瓦斯牽來點火,佮煮鹹水予伊變做鹽,不止好勢,不止利便閣經濟。Taⁿ以上ta̍uh-ta̍uh講起人工tek加熱製鹽法,到底現今是用甚物機器?

    佇較小的工場,抑是佇器械工業較無發達的所在,親像佇中國四川省的地方,是iáu-kú teh用彼款淺淺的闊喙鼎。佇英國抑是德國是用佇製糖工場teh用彼款真空蒸發罐 (真空蒸發罐),這款機器的用法,我佇前製糖化學工業彼chām已經有說明lah,所以遮無愛閣等講。閣這款就是現時佇美國teh常用彼款Kanausaha (加拿華)式的機器,這个機器不止好用,這霎我欲將這款機器的構造佮用法大略說明。

    代先用鹹水過lāu,後來流入這个溫水槽 (溫水槽),佇這个溫水槽內有彎來彎去的鐵管(蛇管)有燒水流對這支鐵管過,所以佇這个溫水槽內的鹹水受著熱,一部分會變做水蒸氣飛去,對按呢鹹水的鹽分若厚,後來才將這个厚的鹹水用水lêng (pump)共伊送去一个水平圓筒形的火鼎(水平面筒形蒸氣釜)這个差不多té得1-2石,這个火鼎是用直火加熱,鼎內的鹹水若差不多到飽和度 (飽和度) hiah厚,後來才將chiah 的鹽水làu去結晶槽 (結晶槽),這个結晶槽的內面猶原有彎來彎去的鐵管,鐵管內的蒸汽是對伊本身的火鼎所生的,溫度猶不止懸,所以對這个結晶槽的鐵管經過的時,佇遮的飽和的鹹水受熱,益發蒸發,益發厚,疊仔久鹽就結晶沉底,人才用耙仔,ná共伊ko͘起來予伊ta,按呢就會得著鹽,閣再佇結晶槽鐵管內的水蒸氣凝結變做燒水,所凝的燒水,才閣牽對頭-tú-á所講彼个溫水槽的鐵管過去通利用伊的淡薄熱,對按呢看,這Kanausaha式機器的特色,是通講完全有利用著伊本身的廢熱(廢熱),就是火鼎所生的水蒸氣無空空放伊去,利用伊的熱予鹹水變做鹽,水蒸氣凝結變做燒水,將這个燒水閣利用來予猶未入火鼎的鹹水較厚淡薄,到路尾流出來的水是叫做蒸餾水(蒸溜水),現時也不止好價,通做醫藥的路用,現時日本Mitaziri (三田尻)鹽試驗所有teh用這款的機器,較早2年前,我去Tiông-kî實習的時,有去Tiông-kî港外這个小小的海嶼,周圍較無咱台灣lí這理路,總是對彼个海嶼掘落海底,遐是日本三個大碳礦的一个,所以佇這个海嶼有帶3000外的職工,hiah-ni̍h濟人欲啉的水,欲洗盪的水,逐等號的機關所著用的 chiáⁿ水是對tó落來?欲對Tiông-kî港,用船載chiáⁿ水去是真不便,小火船著行倚2點鐘久,閣是hiah濟人欲用,所以真傷重。Taⁿ in用九个大火鼎,應用Kanausaha式的原理,目的是欲對海水製造chiáⁿ水,通予3000外人通食用,順續會通得著真濟的白鹽,聽講三井會社佇遐應用這式的機器成績不止好。

鹽的精製。

    以上所講,鹽無論伊的源頭是對tó-lo̍h一款,製法是tó-lo̍h chit法,攏袂免得iáu-kú有淡薄仔無清氣的物佇teh。若欲得著閣較清氣的鹽,著閣加一遍工,就是將鹽閣重再溶,重再蒸發,重再結晶就好。

(袂完)

 
 
 
 
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