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製鹽工業
卷期:第515卷 本次: 日期:1928/2 刊名:台灣教會報/芥菜子 頁數:20
篇名:製鹽工業 [ Chè iâm kang-ia̍p ]
作者:張基全 Tiuⁿ Ki-choân
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製鹽工業

(續接第22號的 芥菜子)

張基全

1928.02.01 515卷(芥菜子第24號) p.20

 

現時店頭teh袂彼款一等鹽的品質是鹽化蘇打(NaCl) 90%以上的物,以下逐等減5%,也逐等的鹽攏猶有淡薄Magnesium (苦土) 的 hoà-lia̍p物;這項是苦,所以若欲得著彼款袂苦的鹽,著將鹽去共伊燒;鹽若過燒,苦土會變做酸化,苦土的 hoà-lia̍p物,(MgOMgCl)。這項物袂溶,所以鹽若過燒過,就會苦的成分變做袂苦的成分。照咱所知,咱的舌會知味的感覺,是因為物見著水,抑是喙瀾,溶--去,變做溶液,才來刺激咱的味覺細胞,咱才知味素,鹽過燒的,叫做燒鹽,這款鹽比普通的鹽加不止貴。

鹽的路用:將鹽來化學應用製造得真濟款的藥品。Taⁿ將其中重要的記佇下底:-

鹽酸,khok性蘇打 (NaOH) 碳酸蘇打,tiōng-chô,bông-siau (做玻璃teh用),鹽化a-iân,seng-hóng,其他製sat-bûn也有用--著,siù-phî保存用,食用,sīⁿ肉類用,真濟講袂了,驚了傷長,鹽的副產物佇遮無欲記載。(完)。

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