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海外消息
卷期:第866期 本次: 日期:1961/2 刊名:台灣教會公報 頁數:27
篇名:海外消息 [ HÁI-GOĀ SIAU-SIT ]
作者:陳 Hāu-chàn Tân Hāu-chàn
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海外消息

馬來亞見聞記

陳Hāu-chàn

(接1960年11月21面)

1961年2月866期    27-28

 

4. 馬來亞的衣、食、住

論到遮的衣、食、住,請咱先理解3項。

  (a) 馬來亞是唐人,印度人馬來亞人(也稱做巫人,in原來是對Jiáu-仔爪哇遷徙來--的)3大民族所形成的國家。所以除了各民族的傳統tek風俗、習慣,各族有保守外,衣、食、住,未免互相受影響。

  (b) 我所住的所在是馬來人最濟,唐人最少的所在(馬來人10外个才有唐人一个),所以我所看的較馬來亞來款。

  (c) 我來遮今才一年久,所以袂通真詳細。閣我所接觸的是唐人,所以所講的大部份是唐人的事。

  1.穿(衣)

講到遮的人的穿,實在真正趣味。若欲總講:就是國際衣服展覽會,真濟款,花紅柳綠,東、西、南、北樣攏有。

婦人人若比較現代人的,攏穿西裝衫裙,特別是女學生,佮台灣相siāng。總是普通的婦人人,若是唐山出世,來無久--的,攏穿長衫、長褲(看起來ná親像睏衣、我ba-keh來的時看袂慣勢。)若是佇遮出世--的,攏穿sa-long [沙籠(sarong)]。Sa-long,就是頂面衫親像西裝,下面穿的也毋是裙,也毋是褲;若講裙,卻中央有開空,若欲講褲,卻無褲管(褲管)。這是一塊花紅柳綠的布。9尺長,車頭尾予變成這个箍仔,圍佇下面,對後面看親像裙,對頭前看親像褲。所以對所穿--的,通知彼人的教育仔是出世地。若是唐人的ta甫--的,除了土生的以外,無人穿sa-long。總是印度人佮馬來人的ta甫的就也攏穿sa-long。特別馬來人,in也穿紅紅綠綠的sa-long,ná親像翁某用一件sa-long,無分男女。在馬來人in的sa-long用途真濟。(a)做衫褲穿。(b)做被仔蓋。(c)做浴巾擦身軀......真方便。

馬來的婦人人完全穿sa-long,in內面也閣穿長衫,外面著閣phoa̍h一條帕,面閣貼帕。這是回教的關係。

若是印度的婦人人,in的服裝就佮唐人完全相siāng。In是用真薄的布,(袈裟、印度綢等)規塊長長phoa̍h過來,phoa̍h過去nā-tiāⁿ。

2.食(食)

1) 馬來人的食;實在真奇怪,完全用手食。佇Pa-sat(菜市仔的意思)常常看in用芎蕉葉包飯,飯有摻咖哩(加厘) Bū-lah-chân(是用蝦仔所做的鹹kê)仔是薟椒。我斟酌看in teh食,是用正手的指頭仔尾,一la̍k一la̍k的chīⁿ落嘴內。後來才知in袂用得用倒手食,倒手是做辦公用--的。有一个紅毛--的(遮的人稱英國人做紅毛--的)予馬來人請,in教伊用手食,講手teh la̍k飯的時著用指頭仔尾,袂使墨著第2節的chéng頭仔。In食了毋免洗碗phiat,實在真通。

2) 講到唐人的食,實在是世界出名,做有講究--的。遮唐人有在來的中國款,以外有受遮的影響真大,逐項物真薟,真辣,真酸,逐項刺激性真大。講到所用的物也是真心適。除用箸以外,大部份是用chhiám仔佮湯匙,也毋是西餐的食法(西餐是刀佮chhiám)也毋是中國食法。若是土生的唐人袂曉用箸,是用chhiám仔、湯匙(人客來的時),平常攏是用手。(我捌去一位長老的厝,拄拄伊teh食飯,無拍算伊teh用手食。伊雖然是留英國徛洋樓,總是穿sa-long,用手食,真奇怪)。

3) 印度的食。In最愛食咖哩仔是其他的刺激的物。阮有這擺入印度店食炒麵,in所摻的有薟、有酸、有甜、有辣...實在5種的氣味,食了都ā好食。總講:佇熱的所在的食物較有刺激性,通增進食慾的款。

3.住(住)

1) 馬來人所住的厝攏是浮跤厝(也稱做a-tap厝,是用a-la̍p葉蓋厝頂,予室內較涼--的)。In的厝跤攏離地5,6尺,通避免濕氣。In一下入厝內,攏褪赤腳,總是門口真濟in的淺拖,佮日本人的習慣真相同。

2)唐人的厝。唐人大部分住佇街面,所以所住的厝無離地幾若尺,是佮咱台灣仔是唐山相siāng。佇馬來亞若有看見平地的厝攏是唐人的。不過徛起佇部落的唐人也受in的影響,攏起浮跤厝。照我的經驗,佇遮真濕,所以浮跤厝較衛生,較毋免染著風濕病。

[相片說明 這是佇海墘的馬來人的a-tap厝。因為有浮跤,毋驚澹濕]。

 

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